Відео дня
Як виростити солодкий столовий буряк: прості прийоми
Буряк невибагливий, довго зберігається та є обов’язковим інгредієнтом традиційних страв – від борщу до вінегрету. Але виростити буряк, який буде не лише великим, а й по-справжньому солодким, – завдання не з простих. Часто городники стикаються з розчаруванням: начебто і доглядали, і поливали, а в результаті – жорсткий, волокнистий, або ж геть несмачний плід.
Найчастіше справа не в сорті і навіть не в погоді. Причина – у рівні кислотності ґрунту, браку натрію та неправильному підживленні. OBOZ.UA зібрав найдієвіші поради для тих, хто хоче мати справді смачний урожай.
Правильна підготовка ґрунту
Буряки полюбляють пухкий, добре дренований ґрунт із нейтральною або слаболужною реакцією. Кислий ґрунт пригнічує розвиток рослини й знижує цукристість коренеплодів.
Перед посівом внесіть у ґрунт деревну золу або доломітове борошно. Це не лише знизить кислотність, а й збагатить землю калієм і кальцієм.
Посів і полив
Сіють буряки зазвичай наприкінці квітня – на початку травня, коли ґрунт уже прогрівся. Важливо дотримуватись відстані між рядками – не менше 20 см, і між рослинами – 8–10 см.
Поливати буряк слід регулярно, але без надмірності. Найбільш критичні періоди – це фаза утворення 4–6 листків і початок формування коренеплоду.
Секрет солодкого буряка
Недостатня солодкість буряка часто пов’язана з браком натрію. Саме він допомагає накопичувати природні цукри в коренеплоді.
Натрій найзручніше вносити у вигляді соди. Сода нейтралізує кислотність ґрунту, покращує фотосинтез і сприяє накопиченню цукру.
Рецепт розчину: 2 столові ложки соди на 10 л води. Поливайте під корінь 1 раз на 2 тижні з моменту формування коренеплоду. Вже після першого поливу ви помітите зміни – листя стане темнішим і більшим.
Підсилення ефекту
Щоб зробити результат ще помітнішим, у содовий розчин можна додати 1 ст. л. звичайної солі. Натрій покращує транспортування цукрів з листя, а хлор запобігає грибковим захворюванням. Проте надлишок солі шкодить – важливо не перевищувати дозування.
Важливо: поливати розчином треба тільки під корінь, не зачіпаючи листя.
Альтернативне підживлення
За три тижні до збору врожаю рекомендується замінити соду молочною сироваткою. Вона допомагає "запечатати" цукри всередині буряка та захищає від шкідників, зокрема дротяника.
Рецепт: 1 л сироватки на 10 л води. Поливати слід 1–2 рази з інтервалом у 10 днів.
Після такої обробки буряк стає настільки солодким, що його приємно їсти навіть сирим.
Для ділянок із уже лужною реакцією содовий розчин може бути зайвим. У такому разі підходить деревна зола – м’яке, але ефективне джерело натрію.
Візьміть 1 склянку золи на 10 л води. Поливати слід раз на два тижні. Додатково можна ввести 10 крапель йоду – це пришвидшить дозрівання, особливо якщо ріст рослин сповільнився.
Під час активного росту (червень–липень) бурякам необхідні фосфорно-калійні добрива. Вони забезпечують набір маси, підвищують цукристість і зміцнюють імунітет рослини.
Раніше OBOZ.UA розповідав, чим підживити малину, щоб ягоди були великими і смачними.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.