З чого зробити смачну домашню халву: значно краща від магазинної

Халва – десерт, який часто можна зустріти в магазині, але який дуже рідко готують вдома. І все це досить даремно, тому що технологія надвичайно проста. До того ж, вам знадобиться всього декілька бюджетних інгредієнтів.

Відео дня

Ідея приготування смачної домашньої халви опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Дуже важливо, щоб насіння було свіжим.

Інгредієнти:

насіння соняшника – 400 г
цукор – 200 г
вода – 55 мл.
яєчний білок – 1 шт.
сіль – дрібка
цукрова пудра – 1/2 ч.л. цукрової пудри ⠀

Спосіб приготування:

1. Почистити насіння соняшника.

2. Обсмажити на сухій сковорідці, постійно перемішуючи, на середньому вогні до приємного золотистого кольору (10-15 хвилин).

3. Одразу, поки воно гаряче, покласти у блендер і подрібнити до стану пасти.

4. Цукор поєднати з водою і довести до кипіння.

5. Варити на середньому вогні 3-4 хвилини (до температури 115-120 градусів).

6. В цей час яєчний білок поєднати з сіллю і збити до піни.

7. Продовжуючи збивати, додати цукрову пудру і збити до піків. Тепер поступово ввести гарячий сироп і збити декілька хвилин. Додати пасту з насіння і перемішати.

8. Покласти у будь-яку форму, дуже добре утрамбовати, накрити харчовою плівкою і прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Дієтична халва