Галушки по-полтавски с зажаркой из сала и лука: рецепт традиционного украинского блюда

Галушки по-полтавски — традиционное украинское блюдо, которое не только очень питательное, но и очень вкусно и при этом – очень просто готовится. Достаточно всего лишь правильно сделать удачную основу – тесто. А яркого вкуса блюду придаст зажарка из сала и лука.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных галушек по-украински с жареным салом и луком. 

Ингредиенты: 

• яйца 2шт
• мука 150г (может пойти меньше или больше, добавляйте на глаз, потому что яйца у всех разного размера)
• щепотка соли

Зажарка:

• лук 2 шт
• сало 100г

Способ приготовления: 

1. Взбалтываем яйца, добавляем мелкую соли и просеиваем постепенно муку. Замешиваем густое тесто, чтобы оно не падало с вилки.

2. Варим в кипящей подсоленной воде до готовности (3-5 минут). Выкладываем галушки ложкой перед этим каждый раз подержав ее в кипящей воде – тогда тесто не будет прилипать к ложке.

3. Для зажарки: поджариваем лук и сало, еще добавляют бекон.

Заправляем галушки и можно есть! 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Картофельные клецки

• Простые клецки с сыром

• Клецки по-шведски