Обожаете сыр и страдаете от мигрени? Врачи утверждают, это неслучайно, и советуют отказаться от любимого продукта

Вы большой поклонник сыров, но при этом часто страдаете от мигрени –  в чем здесь связь ? Наука утверждает, что сырные деликатесы могут провоцировать нежелательные симптомы.

Как это возможно и что именно в сыре приводит к изнуряющей головной боли, рассказывает OBOZ.UA

Почему от сыра болит голова?

Главным "подозреваемым" в головных болях, вызванных употреблением сыра, является тирамин — соединение естественного происхождения, содержащееся в выдержанных и ферментированных продуктах. Тирамин образуется при распаде белков, поэтому им особенно богаты выдержанные, элитные сорта — чеддер, голубой сыр и пармезан. 

Как действует это вещество? Тирамин вызывает выброс норадреналина, влияющего на кровеносные сосуды мозга и нейротрансмиттеры, что приводит к устойчивому болезненному "пульсированию", характерному для мигрени.

Каких сыров стоит опасаться? 

Не все сыры одинаковы, когда дело доходит до провоцирования мигрени. Самые опасные в этом плане — рокфор, гауда и стилтон. Моцарелла, швейцарский сыр и фета, содержат умеренное количество тирамина. А самыми безопасными в этом плане считаются — а творог, сливочный сыр и рикотта.

Кто больше всего подвержен риску?

 Мигрень после употребления сыра возникает не у всех, а лишь у определенной группы людей, с с генетической предрасположенностью к пищевым триггерам или с гормональными колебаниями. Кроме того, в некоторых  исследованиях подчеркивается, что женщины в 3 раза чаще страдают мигренью, чем мужчины, поскольку сыр усиливает симптомы во время гормональных сдвигов. 

В таком случае врачи советуют пересмотреть список употребляемых сыров, сократить его или отказаться от этого продукта полностью. А если симптомы сохраняются, обратиться к диетологу или неврологу, чтобы получить индивидуальные рекомендации по устранению провоцирующих факторов.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить жаренный сыр.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.