Самая вкусная запеченная скумбрия в духовке: все дело в маринаде
Скумбрия – очень вкусная и сочная рыба. Продукт часто запекают. Но для того, чтобы блюдо получилось действительно удачным, рыбу нужно замариновать.
Идея приготовления вкусной запеченной скумбрии опубликована на странице фудблогера с ником ann.food в Instagram. Результат вас приятно удивит.
Ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт. (700-800 г)
Для соуса:
- соевый соус – 2 ст.л.
- черный перец – по вкусу
- молотый кориандр – 1/2 ч.л.
- копченая паприка – 1/2 ч.л.
- сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
- оливковое масло – 1 ст.л.
- апельсиновый сок – 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Замороженную скумбрию разморозить не до конца, она должна быть немного подморожена, чтобы лучше удалить позвоночник.
2. Удалить голову, хвост, плавники.
3. Разрезать у позвоночника по бокам и удалить позвоночник.
4. Убрать косточки, внутренние органы и черную пленку.
5. Выкладываем рыбу на противень внутренней частью.
6. Разрезать на кусочки шириной 2-3 см, недорезая до середины на 1 сантиметр.
7. Развернуть кусочки на бок.
8. Смешать все ингредиенты для соуса и смазать всем соусом рыбу.
9. Оставить мариноваться 15 минут.
10. Поставить запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
11. Главное не пересушить.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: