Видео дня
Сочная курица с хрустящей корочкой: делимся секретом приготовления
Очень часто куриное мясо получается горелым снаружи и сырым внутри. Чтобы мясо было сочным и вкусным, его нужно сначала хорошо поджарить, после обязательно отдельно пожарить лук и после готовить мясо с луком вместе.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных жареных куриных бедер, со специями, луком и чесноком.
Ингредиенты:
- Куриные бедра с кожурой (обязательно без костей) – 4 шт.
- Лайм (можно заменить лимоном) – 1/2 шт.
- Куркума – 1 ч.л
- Сахар – 1/2 ч.л
- Соль
- Луковица – 1 большая
- Чеснок – 2 зуб.
- Кинза – пучок
Способ приготовления:
1. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Кладем мясо кожей вниз на холодную сковороду. Сбрызгиваем соком лайма, посыпаем солью и 1/2 л. Постепенно курица начнет выделять жир и поджариваться. Готовим пока кожица не станет хрустящей и золотой.
3. Лук и чеснок мелко режем, и выкладываем в ту же сковороду. Солим, добавляем 1/2 ч.л куркумы и сахар. Готовим под крышкой 10 минут на маленьком огне, пока лук не станет очень мягким.
4. Выкладываем лук на тарелку. Сверху кладем куриные бедра и посыпаем кинзой. Подавать можно с рисом, будет очень вкусно!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: