Відео дня
Чилі кон карне матиме ідеальний смак: у чому хитрість
Чилі кон карне – це класична сімейна страва, і експерт зі смаків поділився простим інгредієнтом, який може зробити вашу основну страву ще цікавішою.
Багато кухарів використовують вустерширський або коричневий соус, щоб надати своєму рецепту особливої родзинки, але Метт Вебстер, кулінарний та смаковий фахівець із Seasoned Pioneers, пропонує інший інгредієнт. Він радить додати кілька чайних ложок кориці, пиише Express.
"Кориця – ідеальна спеція для цієї домашньої страви, оскільки вона доповнює всі смаки, надаючи чилі кон карне теплоти, не додаючи при цьому забагато гостроти та не перебиваючи інші смаки", – пояснив він.
Інгредієнти
- Одна банка нарізаних помідорів
- Дві столові ложки томатної пасти
- 450 г яловичого фаршу
- Одна цибулина, нарізана кубиками
- Дві столові ложки оливкової олії
- Одна чайна ложка порошку копченого часнику
- Одна чайна ложка копченої паприки
- Дві чайні ложки меленої кориці
- 1⁄2 чайної ложки порошку чилі
- 1⁄2 чайної ложки солі
- 1⁄2 чайної ложки перцю.
Спосіб приготування
Збільшіть вогонь до середнього, додайте яловичину та готуйте ще три хвилини. Тепер посипте спеціями: копчену паприку, часниковий порошок, корицю, порошок чилі та томатну пасту, добре перемішайте, щоб поєднати смаки.
Далі додайте квасолю, потім консервовані помідори і не соромтеся посолити та поперчити, ще раз ретельно перемішавши.
Потім зменьште вогонь до слабкого кипіння та дайте чилі кон карне покипіти приблизно 10 хвилин, поки він гарненько не загусне.
Подавайте зі сметаною, гуакамоле, сиром та кукурудзяними чіпсами, щоб створити власне мексиканське свято, не виходячи з дому.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати найкращу закуску до шашлику з огірків, з чилі та часником.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.