Де зберігати картоплю, щоб вона не псувалася до 6 місяців: незвичне місце

Картопля є основним продуктом для більшості сімей, проте збереження її свіжою є досить складним завданням. За неправильного зберігання вона може почати проростати, зморщуватися, ставати м’якою або набувати незвичайного зеленого відтінку.

Відео дня

Зазвичай картоплю купують у неохолоджених відділеннях магазинів, і вона опиняється в коморах або інших прохолодних темних місцях вдома. Тим не менш, одне дослідження показало, що, попри поширену думку, картоплю насправді можна безпечно зберігати в холодильнику. Цей метод потенційно може продовжити термін її придатності до шести місяців, пише Express.

Традиційно картоплю зберігали подалі від холодильника через побоювання щодо підвищеного рівня акриламіду – сполуки, яка утворюється в крохмалистих продуктах і теоретично може підвищити ризик раку.

Однак дослідження показали, що охолодження картоплі "насправді не збільшує потенціал утворення акриламіду" порівняно зі звичайним зберіганням її за кімнатної температури в шафі.

Крім того, покупців закликають звертати увагу на терміни придатності та інформацію на упаковці, щоб боротися з харчовими відходами.

Якщо зберігати картоплю при кімнатній температурі в кухонній шафі, вона нібито зберігає оптимальну якість протягом 10 днів, згідно з інструкціями з упаковки. Тим не менш, видимі ознаки псування можуть стати очевидними лише через 14 днів.

Незважаючи на рекомендації на упаковці, що термін придатності становить лише 10 днів, охолоджена картопля, що зберігалася при температурі 4°C, залишалася у відмінному стані понад двадцять днів після закінчення терміну придатності, сказано в дослідженні.

Експерти оголосили холодильник "правильним місцем" для зберігання картоплі для максимального терміну придатності, стверджуючи, що "в таких умовах вона зберігатиметься найдовше".

Картопля може залишатися їстівною протягом кількох місяців, якщо її зберігати в прохолодному темному місці, а охолодження може потроїти цей період.

Щоб ще більше продовжити свіжість картоплі, експерти радять вийняти її з пластикової упаковки та помістити в тканинний пакет, який запобігає потраплянню світла та дозволяє картоплі дихати.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як зберігати картоплю, щоб вона не псувалася рік.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.