Відео дня
Картопляне пюре буде смачнішим, якщо перестати робити його на воді: несподівана порада
Картопляне пюре з підливою – це найкращий вибір для сімейної вечері, але іноді воно може бути трохи прісним і несмачним.
Картоплю легко просто відварити у воді, але Кріс Джо, кулінарний експерт і засновник CJ Eats Recipes, поділився секретом, згідно з яким картопляне пюре набагато смачніше, якщо варити його на курячому бульйоні, пише Express.
Спробувавши цей метод одного разу, ви ніколи не повернетеся до попереднього, говорить він. Приготування картоплі в курячому бульйоні насичує її травами та приправами, надаючи їй глибшого смаку з мінімальними зусиллями.
Кожен шматочок вашого картопляного пюре буде насиченим смаком ще до додавання молока чи масла, що зробить його повноцінною самостійною стравою, а не просто основою для підливи.
Цей простий метод покращує загальний смак вашого картопляного пюре, тому незалежно від того, чи готуєте ви печеню, пастуший пиріг чи класичну ковбасу з картопляним пюре, ваша страва завжди буде ситнішою та насиченішою на смак.
Інгредієнти
- 1,4 кг картоплі
- 1,9 літра курячого бульйону
- 115 г несолоного вершкового масла
- П'ять зубчиків часнику (натертих)
- Одна столова ложка чебрецю
- Одна столова ложка розмарину
- Одна столова ложка цибулі-шніт
- 50 г сиру пармезан
- 120 мл вершків
- 120 мл незбираного молока
- Сіль і перець.
Спосіб приготування
Для початку почистіть картоплю та наріжте її рівними шматочками по п’ять сантиметрів. Простий спосіб зробити це – спочатку розрізати її вздовж, а потім тричі поперек, щоб отримати шість шматочків на картоплину.
Потім наповніть велику каструлю картоплею та залийте курячим бульйоном. Ви можете додати кілька кубиків бульйону у воду, купити готовий курячий бульйон або навіть приготувати його самостійно.
Поставте на сильний вогонь, а потім варіть картоплю протягом 20 хвилин, поки вона не стане м’якою.
Тим часом розтопіть масло в невеликій сковороді, потім додайте тертий часник, чебрець, розмарин, потім приправте сіллю та перцем. Дайте маслу посмажитися приблизно п'ять хвилин, щоб трави настоялися.
Коли картопля буде готова, процідіть її та розімніть. Поверніть у каструлю на слабкий вогонь, потім додайте вершкове масло з травами, вершки, незбиране молоко та пармезан.
Змішуйте, доки не отримаєте картопляне пюре, потім посипте зверху цибулею, і ваше апетитне пюре готове до подачі.
Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати картопляне пюре без грудочок.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.