Відео дня
Щоб не була гіркою: як правильно вирощувати руколу
Рукола – листовий овоч, який останніми роками зажив неабиякої популярності в українських городників. Її цінують за простоту вирощування, свіжий гіркуватий смак, який чудово доповнює страви і за користь.
Але є руколи одна неприємна особливість – через неправильний догляд вона починає надміру гірчити. OBOZ.UA розбирався, як вирощувати та доглядати рослину, щоби уникнути цієї проблеми.
Вибір часу для посіву
Рукола добре проростає у прохолодну погоду. Тому висаджувати і вирощувати її краще у період, коли температура повітря коливається від 10 до 20 градусів. Вищі температури можуть спричинити стрілкування рослини, що робить листя гірким. Тому рекомендується сіяти руколу ранньою весною або восени, коли погода більш прохолодна.
Умови освітлення
Рукола потребує досить багато сонячного світла, але вона не повинна весь день перебувати на осонні. В ідеалі її потрібно сіяти так, щоби вона отримувала легке затінення в післяобідній час. Це допоможе запобігти перегріванню та зменшить ризик появи гіркоти в листі.
Полив та вологість ґрунту
Рослина має неглибоку кореневу систему, тому потребує регулярного поливу. Ґрунт на грядці з руколою повинен бути постійно вологим, але не заболоченим. Недостатній полив може спричинити стрес у рослини, що також негативно впливає на смак листя.
Вибір ґрунту
Оптимальний ґрунт для руколи — добре дренований, багатий на органічні речовини, з нейтральним або слабокислим pH (6.0–7.0). Перед посівом рослини на грядку рекомендується внести компост або перегній для покращення родючості.
Своєчасне збирання врожаю
Молоде листя руколи має м'якший смак і, відповідно, меншу гіркоту. Збирати овоч найкраще, коли листки досягають довжини 5–7 см. Переросла рукола накопичує надмірну кількість гірких сполук і її смак погіршується.
Запобігання стрілкуванню
Стрілкування — це процес стрімкого росту квітконосного стебла. Цей небажаний процес спричиняється високими температурами або тривалим світловим днем. Тому, щоби не дати руколі випустити стрілки, вирощуйте її в оптимальних умовах та своєчасно збирайте врожай.
Вибір сортів
Існують різні сорти руколи, деякі з яких мають м'якший смак. Наприклад, сорти Astro або Wasabi відомі своїм ніжнішим смаком. Вибір відповідного сорту може допомогти зменшити гіркоту в листі.
Раніше OBOZ.UA розповідав, як підживлювати помідори, щоби отримати великі та соковиті плоди.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.