Відео дня
Ситний закарпатський бограч із двома видами м'яса: рецепт страви для вечері
Бограч – дуже ситний м'ясний суп, зі спеціями та овочами, який дуже швидко готується. Для пікантного смаку додайте копчену паприку, чорний перець, зелень.
Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачного та ситного закарпатського бограча з двома видами м'яса.
Інгредієнти:
- 250г сала (або бекону чи грудинки)
- 1 кг м'яса (яловичина або свинина, ошийок)
- 1300 мл води
- 800 г картоплі
- 300-400 мл томатного пюре
- 2 цибулини 220 г
- 300 г солодкого перцю + 1 гострий перчик чилі
- сіль, перець, копчена паприка, гострий перець
Спосіб приготування:
1. У каструлю вкидаємо нарізаний бекон або грудинку, обсмажуємо, перемішуючи 5 хвилин. Додаємо нарізану цибулю, перемішуючи, смажимо ще 5 хвилин.
2. Додаємо нарізане м'ясо – свинину та яловичину. Перемішуємо, готуємо 10 хвилин.
3. Тепер закидаємо нарізану крупними шматками картоплю, перець. І вливаємо помідорне пюре – до класичного бограча додають гострий соус, але щоб страва сподобалась всій родині, але не була надто гострою, краще взяти натуральне томатне пюре, бо поєднання угорської кухні з українськими томатами створює унікальний кулінарний шедевр. Додаємо сіль, перець, копчену паприку.
4. Заливаємо водою та готуємо на невеликому вогні близько 1-1.5 години, до м'якості картоплі.
Хто любить гостре, можна за 30 хвилин до готовності кинути одну гостру перчину.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: