Відео дня
Як приготувати бабагануш, щоб баклажани не гірчили: покроковий рецепт
Бабагануш — популярна страва східної кухні, основним інгредієнтом якої є пюровані запечені баклажани. Вона має незвичний смак, а з вигляду схожа на традиційний хумус. Цей вид закуски просто вражає своїм смаком.
Як приготувати бабагануш так, щоб готова страва не мала гірчинки від баклажанів, в Instagram розповіла фудблогерка Віка Королівська. Вона точно знає, як створити ідеальнку кремову текстуру цієї страви.
Інгредієнти
- Баклажани – 3 шт.
- Часник – 1 гол.
- Сметана – 2 ст.л.
- Тахіні – 1 ст.л.
- Сік лимону – 1 ст.л.
- Кминова олія – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Паприка, кунжут, зелень – для подачі
Спосіб приготування
1. Запікаємо баклажани та часник при 200°C ~40 хвилин.
2. Даємо охолонути, загортаємо у плівку, очищаємо від шкірки.
3. Перебиваємо з рештою інгредієнтів у блендері.
4. Викладаємо у тарілку, додаємо ще трохи олії, посипаємо кунжутом і паприкою.
На OBOZ.UA є й інші рецепти закусок: