Видео дня
Пельмени не распадутся и будут вкусными: что добавить в кастрюлю во время отварки
Пельмени – любимое блюдо многих, ведь они не только вкусные, но и быстрые в приготовлении. Но даже в таком простом деле есть свои тонкости, которые помогут сделать пельмени еще вкуснее. Чтобы они не разваривались, а имели нежное тесто и сочную начинку, следует обратить внимание на некоторые кулинарные хитрости. Зная эти секреты, вы сможете превратить даже обычные полуфабрикаты в настоящий шедевр.
Редакция FoodOboz предлагает разобраться, как правильно варить пельмени и что добавить в воду. Ингредиент очень простой.
1. Подготовка воды
Налейте в кастрюлю достаточное количество воды. Она должна полностью покрывать пельмени, чтобы те варились равномерно. Добавьте соль по вкусу, а также лавровый лист для аромата.
2. Плавный нагрев
Замороженные пельмени погружайте только в уже теплую воду, но не в кипящую. Это поможет сохранить структуру теста.
3. Секретный ингредиент: холодная вода
Когда пельмени начнут уплывать, самое время применить один из главных кулинарных лайфхаков. Добавьте в кастрюлю стакан прохладной воды, но делайте это равномерно, маленькими порциями. Резкий перепад температур способствует тому, что тесто остается нежным, а мясо хорошо проваривается.
4. Финальное кипение
Дождитесь, пока вода еще раз закипит, и продолжайте варить пельмени еще 2–3 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте пельменям немного настояться в горячей воде – так они станут еще более сочными.
Что добавить для усиления вкуса
- Душистый перец и лавровый лист придадут пельменям пикантного аромата.
- Несколько капель оливкового масла помогут сделать тесто более мягким.
- Куркума или паприка в воду подарят блюду легкий оттенок специй.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: