"Шухи" или "косивский салат": как приготовить блюдо, которому уже почти 100 лет

Салат – это блюдо, которое должно присутствовать на любом праздничном столе. Кроме того, салаты готовят и на каждый день, чтобы наполнить организм витаминами и насладиться невероятным вкусом любимого сочетания продуктов.

Видео дня

Фудблогер Валентина Кущ в Instagram представила рецепт приготовления салата, который существует в Украине уже около 100 лет. Речь идет о "Шухах", или, как его еще называют, "косивский салат".

Ингредиенты

Свекла – ½ кг.
Белые грибы сушеные – 50 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 30 гр.
Соль – щепотка
Сахар – щепотка
Уксус фруктовый – ½ ч.л.

Способ приготовления

1. Свеклу отвариваем. Сухие грибы замачиваем минимум на 3 часа в холодной воде и отвариваем в течение 20 минут.

2. Лук нарезаем полукольцами. Половину жарим до золотистости. Также можно обжарить отварные грибы, но не обязательно.

3. Свеклу нарезаем соломкой. Добавляем жареный и свежий лук и грибы. Перемешиваем.

4. Чеснок измельчаем, добавляем растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем. Добавляем в салат вместе с уксусом.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты салатов:

Салат "Табуле"