Сколько часов нужно готовить мясо в духовке, чтобы оно было сочным: делимся рецептом и секретами приготовления
Если вы хотите приготовить вкусное и сочное мясо, нужно знать всего несколько секретов. Кулинары советуют, во-первых, готовить мясо в духовке не меньше 4-6 часов, а также добавить обязательно помидоры.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного "рваного" мяса, которое нужно тушить в духовке 4-6 часов.
Ингредиенты:
- Говядина (лопатка) – 2-2,5 кг
- Соль, перец
- Микс специй для мяса
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 5 зуб.
- Помидоры очищенные резаные – 1 банка (или свежие – 3 шт.)
- Бульон или вода – 120 мл
- Петрушка
Способ приготовления:
1. Мясо посолите, поперчите, добавьте специи и натрите все мясо.
2. Лук порежьте колечками, выложите на дно кастрюли. Лучше запекать в чугунной посуде. Сверху кладем мясо. Добавьте измельченный чеснок, помидоры, бульон. Накройте крышкой и отправьте в разогретую духовку до 160-170С на 4-6 часов, можно и подольше. Все зависит от веса и части мяса.
3. Готовое мясо порвать щипцам или вилкой, если у вас получилось много жидкости (бульона), слейте лишнее. И поставить снова в духовку с открытой крышкой при 210 С на 30-40 минут.
Подавайте с любимым гарниром или смешайте с соусами!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: